O Impacto do IMC nos Marcadores de Saúde em Diferentes Grupos Dietéticos: Vegetarianos vs. Onívoros

Ao escolher uma dieta, a maioria das pessoas avalia as diversas opções disponíveis, cada uma alegando seu próprio conjunto de benefícios. Neste artigo, analisamos os resultados de um estudo recente que examinou a associação entre o aumento do IMC em 1340 indivíduos com diferentes grupos dietéticos e marcadores bioquímicos. Alerta de spoiler: Há algumas revelações intrigantes sobre as possíveis vantagens das dietas vegetarianas nas morbidades relacionadas à obesidade.

Contexto e População do Estudo

O estudo analisou uma amostra de 1340 indivíduos com idades entre 18 e 60 anos de uma clínica privada em São Paulo, Brasil. Os participantes foram classificados em quatro grupos dietéticos: onívoros, semi-vegetarianos, lacto-ovo-vegetarianos e veganos.

Principais Marcadores de Saúde Analisados

Os marcadores avaliados no estudo incluem hs-CRP, enzimas hepáticas (ALT, AST, GGT), ferritina, perfil glicêmico e HbA1C. Modelos lineares, modelos de regressão e testes qui-quadrado foram utilizados para analisar os dados e avaliar o impacto das diferentes dietas nesses marcadores de saúde.

Resultados: O Impacto do IMC e Grupos Dietéticos

O estudo descobriu que homens e mulheres onívoros têm maior prevalência de obesidade, enquanto mulheres veganas têm maior probabilidade de estarem abaixo do peso. O aumento do IMC foi associado a pior metabolismo em todos os grupos dietéticos. Curiosamente, vegetarianos obesos apresentaram melhor estado antioxidante (menor elevação de GGT) e menor estado inflamatório (menor elevação de ferritina) em comparação com seus pares onívoros.

Os Benefícios de uma Dieta Vegetariana na Obesidade

Os resultados sugerem que uma dieta vegetariana pode oferecer proteção potencial contra morbidades associadas ao excesso de peso. Vegetarianos obesos apresentaram níveis mais baixos de ferritina e GGT. Níveis elevados dessas duas substâncias estão associados à síndrome metabólica e suas consequências, como doenças cardiovasculares e diabetes. Isso pode ser atribuído ao maior conteúdo antioxidante e possivelmente menores níveis de xenobióticos nas dietas vegetarianas.

Limitações e Pesquisas Futuras

O estudo não avaliou detalhes do consumo de alimentos ou composição da microbiota, que poderiam fornecer mais informações sobre os mecanismos por trás dos benefícios observados das dietas vegetarianas nas morbidades relacionadas à obesidade. Pesquisas futuras podem explorar esses fatores e investigar mais a fundo os efeitos de diferentes padrões dietéticos nos marcadores de saúde em populações maiores e mais diversas.

Conclusão

Este estudo destaca os possíveis benefícios de uma dieta vegetariana nas morbidades relacionadas à obesidade. Embora valores de IMC aumentados tenham sido associados a piores condições metabólicas em todos os grupos dietéticos, vegetarianos obesos apresentaram melhor estado antioxidante e menor estado inflamatório, o que pode fornecer proteção potencial contra complicações de saúde relacionadas ao peso.

Com base nos exames bioquímicos analisados, todos os indivíduos (independentemente da dieta escolhida) apresentam um declínio em seu estado de saúde. Curiosamente, os indivíduos obesos que seguem uma dieta vegetariana demonstraram um menor aumento nos parâmetros prejudiciais medidos, quando comparados àqueles que seguem uma dieta onívora. Essas descobertas lançam luz sobre os possíveis benefícios à saúde de uma dieta vegetariana, especialmente para aqueles que lutam contra a obesidade. No entanto, é importante ressaltar que todos os indivíduos do estudo apresentaram um declínio na saúde, destacando a necessidade de pesquisas e educação contínuas sobre escolhas alimentares saudáveis.

Este post é baseado no artigo acadêmico original escrito pelo Dr. Eric Slywitch, que atua como Coordenador do Departamento de Nutrição da União Vegetariana Internacional.

Fonte: Pubmed