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Produção de Ácido Propiônico

Microrganismos : Propionibacterium
Matérias-primas : fonte de carbono - lactose, sacarose, glicose; fonte de nitrogênio - milhocina, peptona. Tiamina e riboflavina estimula o crescimento das Bactérias Propiônicas.
Processo : glicose -- glicólise --- ácido pirúvico

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