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Vitamina B12: De Onde Vem a Que Está na Farmácia?

Os microrganismos por trás do nutriente essencial que veganos podem consumir sem preocupações

b12 vitaminA vitamina B12 ocupa um lugar especial quando falamos de saúde e dietas vegetarianas ou veganas. Frequentemente apresentada como “o nutriente da carne”, ela costuma ser associada quase exclusivamente a alimentos de origem animal. Mas a ciência conta uma história muito mais interessante: a B12, na verdade, não é produzida por animais, e sim por microrganismos.

Essa descoberta, consolidada desde meados do século XX, revolucionou a forma como entendemos a nutrição. Pesquisas de 1948 a 1952 mostraram que diversas bactérias, especialmente do gênero Streptomyces (um grupo de actinomicetos encontrados no solo), são capazes de sintetizar B12 durante processos de fermentação. Ou seja, tanto os animais quanto os humanos obtêm o nutriente de forma indireta: os animais ingerem bactérias presentes em seus alimentos e, assim, armazenam a vitamina em seus tecidos.

Para quem não consome carne, leite ou ovos, a boa notícia é clara: os suplementos de B12 vendidos em farmácias vêm justamente desse mesmo processo bacteriano. Não há necessidade de exploração animal para produzi-los.

A produção microbiana da B12: um feito científico

bacteria actinomyces culture waterpaintingO estudo clássico publicado em 1952 por Saunders, Otto e Sylvester investigou 90 cepas de actinomicetos do solo e constatou que todas eram capazes de produzir vitamina B12 em laboratório. Algumas delas, como certas variantes de Streptomyces griseus, chegaram a níveis impressionantes de rendimento. O processo descrito envolvia a fermentação de substratos vegetais — como farelo de soja e derivados de milho — enriquecidos com sais minerais e cobalto, elemento essencial para a síntese da B12.

Em outras palavras: a B12 que você encontra em cápsulas ou comprimidos não vem de vacas ou galinhas, mas sim de colônias bacterianas cultivadas em meios vegetais, em condições controladas. Esse método, além de eficiente, é seguro, estável e escalável, permitindo abastecer o mercado global de suplementos.

Por que os animais não são a “fonte” da B12

O mito de que a carne é a única fonte confiável de B12 nasceu porque, historicamente, humanos a obtinham quase sempre de produtos animais. Mas isso acontece apenas porque esses animais armazenam o nutriente após o contato com bactérias do solo ou de sua alimentação.

Cientificamente, isso nos coloca diante de uma constatação simples: quando tomamos um suplemento de B12, estamos indo direto à fonte — as bactérias produtoras. Sem intermediários, sem impacto ambiental e sem sofrimento animal.

A mensagem para veganos e vegetarianos

Para quem segue uma dieta à base de plantas, não há motivo para receio: os comprimidos de B12 disponíveis em farmácias e prescritos por médicos são, em quase todos os casos, veganos por natureza. Eles são frutos da fermentação bacteriana, o mesmo mecanismo descoberto há mais de 70 anos e que segue sendo a base da produção atual.

Tomar B12, portanto, não significa abrir mão dos princípios do veganismo. Pelo contrário: é uma forma de adotar uma prática ainda mais coerente, sem depender do uso de animais como intermediários.


👉 Conclusão: A B12 não é “da carne” — ela é dos microrganismos. Graças à biotecnologia, hoje temos acesso direto a esse nutriente essencial de forma segura, ética e sustentável. Para veganos, isso significa que suplementar não é uma concessão, mas sim uma celebração da eficiência da ciência e da natureza.

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