Um Hábito Alimentar Sustentável
Eng° Ambiental Alfredo A. Ohnuma Júnior
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Identificam-se problemas sérios de ordem global que tendem a afetar o bem-estar humano: as drásticas condições de várias espécies de peixes; a vulnerabilidade de bilhares de pessoas vivendo em regiões secas e sem serviços locais fornecidos pelos ecossistemas (como a disponibilidade de água) e por último; a ameaça constante sofrida pelo planeta devido mudanças climáticas e poluição de nutrientes.

Produzir alimentos requer espaço e tempo, pois para cada indivíduo, é fundamental despender energia suficiente para suprir e satisfazer suas eventuais necessidades. Associado a deficiência do sistema político, principalmente nos países emergentes, que distribui desigualmente o poder aquisitivo, o hábito alimentar da população intensifica o número de vítimas da fome no mundo que atinge aproximadamente 826 milhões de pessoas, segundo o Relatório Anual da FAO (Organização para a Agricultura e Alimentação). Dados disponíveis em: www.fao.org. Este número representa aproximadamente 2 pessoas em cada 10 como subsistindo de fome crônica em todo o mundo.