Como escolhas alimentares impactam a saúde do planeta?

Resposta: A Comissão EAT-Lancet propõe dietas centradas em plantas, com grande redução de produtos animais, para saúde humana e sustentabilidade. O setor pecuário usa >80% das terras agrícolas, mas entrega ~18% das calorias globais, com alta ineficiência energética e impactos em água, biodiversidade e clima.

Referência: Parte 1 — Ameaça à saúde planetária. Guide to the Vegan Nutrition for Adults IVU