O que são crudivorismo e frugivorismo?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, crudivoristas seguem um padrão de alimentação crua, também chamado de alimentação viva, aceitando aquecimento até 42°C. Eles podem ou não ser vegetarianos.

Os frugivoristas usam frutas e vegetais, crus ou cozidos, além de oleaginosas, e são veganos. Nesse contexto, as frutas seguem a visão botânica, e não a nutricional.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.