O que significa dizer que os animais são “atravessadores” de nutrientes?

É a expressão do Guia de Nutrição Vegana da IVU para a suplementação da pecuária. Boa parte dos nutrientes dados aos animais é descartada em urina e fezes ou usada em seu próprio metabolismo, gerando uma cadeia de desperdício.

O consumo direto seria mais eficiente e permitiria escolher o veículo do nutriente, como enriquecer uma bebida vegetal em vez de receber o cálcio junto com gordura saturada e lactose. A IVU considera que os nutrientes podem ser oferecidos diretamente às pessoas, e não aos animais, quando a alimentação à base de plantas não satisfizer as necessidades.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.