A reserva de vitamina B12 do corpo dura anos?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, o estoque de B12 pode chegar a 3 mg no fígado e nos rins, mas a ideia de que ele dura de dois a cinco anos não deve ser considerada. Quando há problemas de absorção, ele pode se esgotar em apenas 6 a 12 meses.

A absorção depende de vários fatores, como acidez gástrica e fator intrínseco. Sem esse fator, absorve-se apenas cerca de 1% da B12 ingerida.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.