A soja é segura para consumo?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a soja pode ser consumida sem riscos, e com possíveis benefícios, por quem gosta dela. Ela e seus derivados também estão entre as fontes vegetais com maior concentração de lisina.

O guia orienta não restringir a soja na alimentação por preocupação com a tireoide, inclusive em quem tem alteração tireoidiana, e considera que as isoflavonas têm efeito benéfico.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.