Couve, brócolis e soja prejudicam a tireoide?

Não em seres humanos, segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU. Em estudos in vitro e em animais, várias substâncias afetaram a formação de hormônios da tireoide, mas, em pessoas, os estudos mostram segurança no uso de soja e crucíferas, se não houver deficiência de iodo ou ferro.

Por isso, a IVU orienta não desencorajar nem retirar couve, couve-de-bruxelas, brócolis e soja da dieta, mesmo de quem tem alteração da função tireoidiana. Também é preciso manter nível adequado de ferro, selênio e zinco.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.