Sol ou alimentos podem causar intoxicação por vitamina D?

Não a ponto de causar intoxicação. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, isso não ocorre com alimentos comuns nem com a exposição solar, porque o próprio organismo inativa a produção excessiva na pele.

A toxicidade aparece com o excesso de alimentos enriquecidos ou, mais comumente, com suplementação em dose elevada.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.