Leite vegetal caseiro é boa fonte de cálcio?

Não costuma ser. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, as bebidas caseiras geralmente levam 100 g de grãos, como amêndoas, girassol ou castanha de caju, para 1 litro de água. Apesar de nutritivas, têm baixo teor de cálcio, porque 100 g dessas sementes costumam ter menos de 240 mg, em cerca de 600 kcal.

A exceção citada é a bebida de gergelim.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.