Desde quando o sal é iodado no Brasil?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a OMS recomendou em 1952 a iodização de todo o sal de uso alimentar em áreas deficientes. No Brasil, o sal é obrigatoriamente enriquecido com iodo desde 1953.

A medida só ganhou força no mundo entre 1970 e 1990. Ainda assim, a iodização não é obrigatória em todo lugar: é mandatória em países como Polônia, China e Dinamarca, e voluntária nos Estados Unidos, na Holanda e na Grã-Bretanha.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.