Por que tantas pessoas têm dificuldade para absorver B12?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, estima-se que 30% a 50% dos casos de deficiência de B12 estejam ligados à má absorção da vitamina presa ao alimento. O processo tem muitas etapas que podem falhar.

Entre as causas estão baixa produção de ácido, destruição de células parietais ou do fator intrínseco, alteração da secreção pancreática, crescimento excessivo de bactérias, além de baixa ingestão e cirurgias no sistema digestivo.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.