Por que agitar a bebida vegetal antes de servir?

Para o cálcio ficar bem distribuído. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, o cálcio se dissolve menos nas bebidas vegetais do que no leite de vaca. Depois de uma centrifugação, 82% do cálcio da bebida de soja e 89% do da bebida de arroz se separam, contra apenas 11% no leite.

Por isso, para ingerir o cálcio de forma homogênea em cada copo, convém agitar a bebida vegetal antes de servir.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.