Leite de vaca emite mais carbono do que bebida vegetal?

Sim. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a emissão de carbono é de 4 a 8 vezes maior na produção de leite de vaca do que na de bebida vegetal de soja ou de aveia.

Por isso, o guia considera que as bebidas vegetais enriquecidas com cálcio são um recurso importante para reduzir o impacto ambiental, e que devem ser levadas em conta na prescrição dos profissionais de saúde.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.