O que é equol?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, o equol resulta da conversão das isoflavonas pela microbiota intestinal. Apenas 25% a 30% da população ocidental consegue fazer essa conversão, enquanto isso ocorre com 50% a 60% da população asiática e dos vegetarianos.

O guia atribui essa diferença, provavelmente, à microbiota moldada pela dieta seguida. Dietas mais vegetarianas favorecem esse perfil de conversão.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.