O que diz a grande revisão de 2020 sobre a saúde de vegetarianos?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, uma revisão abrangente de 2020 identificou vinte metanálises, com 34 desfechos de saúde. Comparados aos onívoros, vegetarianos tiveram menos LDL e HDL e 11% menos risco de desfecho negativo, e os adventistas, 28%.

Por outro lado, tiveram resultado pior na via ligada à homocisteína, mais elevada pelo nível baixo de B12. Os autores concluem que há efeito positivo no perfil lipídico e menor risco de diabetes, doença cardiovascular e câncer, mas que a B12 precisa de ajuste.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.