Como a microbiota ajuda a reduzir o colesterol?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, várias cepas de bactérias do intestino convertem colesterol em coprostanol, pouco absorvido e eliminado nas fezes. Isso desfavorece a reciclagem do colesterol entre fígado e intestino e reduz seu nível no sangue.

Mais carboidratos com fibras e menos proteína animal com gordura reduzem a reabsorção de colesterol. As fibras, sobretudo as solúveis, também aumentam a eliminação de colesterol e de sais biliares nas fezes.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.