A cozinha vegetariana chegou ao mercado. Leve e saborosa, a gastronomia verde está sendo representada na praça do Mercado de Petrópolis através do restaurante Viva Melhor, aberto há três meses. O local - que também comercializa algumas guloseimas saudáveis e integrais -, tem como carro-chefe o horário do almoço, onde dispõe de um variado cardápio de opções, trabalhado para agradar paladares seguidores ou não do vegetarianismo.

O cardápio self-service do Viva Melhor muda diariamente, variando sempre entre 12 opções. As opções variam entre arroz e macarrão integrais; couve-flor; purê de macaxeira; feijoada vegetariana (com cenoura, chuchu, mandioquinha, cebola e pimenta); berinjela ao forno; quiche de soja; patê de cenoura; manteiga de soja; feijão macassa; lentilhas; estrogonofe de soja; pizza de soja; tortas salgadas diversas, e até um pastel de ricota com proteína de soja.

Sobremesa? Tem creme de cupuaçu com cereja. Para acompanhar, diversos sucos de frutas (abacaxi, caju, laranja, acerola, uva, etc.). Fora do horário do almoço, o Viva Melhor também comercializa produtos ‘naturebas' como pão integral e pão de soja, biscoitos de linhaça, gergelim e aveia. Ao longo do dia o local é procurado para pequenos lanchinhos, regados a sucos e biscoitos.