O que recomenda a comissão EAT-Lancet sobre alimentação e planeta?

Como resume o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a comissão EAT-Lancet reuniu 37 cientistas para responder como alimentar uma futura população de 10 bilhões de pessoas com uma dieta saudável dentro dos limites do planeta.

A conclusão foi que a base da dieta precisa ser vegetal, com uso mínimo de produtos animais. Para isso, até 2050, seria preciso dobrar o consumo de alimentos vegetais e reduzir em mais de 50% o de alguns alimentos, como carne vermelha e açúcar. A IVU incentiva essa nutrição ambiental como forma de saúde integrada.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.