Peixe de criação é boa fonte de ômega-3?

Só quando a ração é suplementada. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, peixes marinhos selvagens têm DHA porque comem algas ricas nele. Em cativeiro, peixes alimentados com ração não enriquecida têm baixa concentração, como mostrou um estudo brasileiro que incluiu o salmão de cativeiro.

Para resolver isso, a indústria usa sobretudo óleo de outros peixes. Segundo a FAO, citada no guia, cerca de 80% do óleo de peixe vai para a aquacultura, e o setor fornece praticamente a mesma quantidade de EPA e DHA que consome.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.