Por que comparar a nutrição de veganos e onívoros pode gerar conclusões erradas?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, muitos estudos comparam uma dieta onívora indiretamente suplementada com uma dieta vegana sem suplementação. Se um país adiciona vitamina D a laticínios, não faz sentido concluir que veganos têm menos vitamina D por causa da dieta, pois eles estão fora da medida. O mesmo vale para iodo e selênio, dados aos animais.

Outro erro é comparar dietas vegetarianas não orientadas com dietas orientadas. Em qualquer dieta não planejada, os erros podem ser muitos.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.