Os alimentos fornecem vitamina D suficiente?

Dificilmente. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, as fontes alimentares naturais são escassas. A maior delas são os peixes, pelo consumo de microalgas, e mesmo assim o teor costuma ser insuficiente. A deficiência é muito prevalente no mundo, inclusive em países industrializados.

Por isso, o enriquecimento é uma estratégia importante. A IVU apoia essas medidas e recomenda que sejam feitas em produtos vegetais ou minerais, com D2 ou D3 não animal, para incluir os veganos.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.