Veganos ingerem menos cálcio do que onívoros?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a ingestão de cálcio por ovolactovegetarianos tende a ser parecida com a de onívoros, e a de veganos tende a ser mais baixa. Como isso depende das escolhas, a orientação deve otimizar a alimentação, com alimentos in natura, enriquecidos ou suplementos.

O guia alerta que um nível sérico normal não indica ingestão adequada, porque os hormônios mantêm o valor na faixa normal, retirando cálcio do osso se necessário.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.