Trocar proteína animal por vegetal pode reduzir a mortalidade?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, um estudo de coorte com 237.036 homens e 179.068 mulheres, de 50 a 71 anos, seguidos por cerca de 16 anos, associou a troca de apenas 3% da proteína animal por vegetal à redução de 10% de todas as causas de morte.

Isso é coerente com metanálise citada no guia sobre o efeito positivo da proteína vegetal na mortalidade. Fontes vegetais têm menos gordura total e saturada e mais fibras e fitoquímicos.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.