Quais são os benefícios das fibras para a saúde?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, as fibras retardam o esvaziamento do estômago, aumentando a saciedade, deixam a absorção da glicose mais lenta, aumentam a excreção de colesterol e alimentam a microbiota.

Uma metanálise citada no guia mostrou que, a cada 10 g a mais de fibras por dia, o risco de doença cardiovascular cai 9%, o de doença coronariana 11% e o de todos os tipos de câncer 6%. O efeito na prevenção do câncer colorretal é considerado estabelecido.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.