Por que veganos costumam ter menos vitamina D no sangue?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a maioria dos estudos mostra nível mais baixo, por menor ingestão ou ausência de suplementos, e não pela dieta em si, já que as fontes animais, tirando óleo de fígado de peixe, não são ricas.

O problema apontado são as políticas públicas que excluem esse grupo, ao adicionar vitamina D a leite e margarina. Em estudo de 2020, na Alemanha, com uso comum de suplementos nos dois grupos, não houve diferença.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.