Por que vegetarianos têm menos doença do coração mesmo com menos EPA e DHA?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, vegetarianos e veganos, mesmo com EPA e DHA bem mais baixos, têm menos doença coronariana e menos fatores de risco, como lipídios, pressão e aterosclerose subclínica. Uma metanálise de sete coortes, com 124.706 pessoas, mostrou 29% menos risco de morte por doença cardíaca isquêmica. Uma dieta vegana também reduziu mais a PCR-US do que a preconizada pela American Heart Association.

Para o guia, o DHA não é o principal elemento da saúde cardiovascular. Ainda não se sabe se aumentá-lo daria proteção adicional.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.