Quem corre mais risco de ter falta de iodo?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a deficiência afeta 2 bilhões de pessoas no mundo, com as gestantes como o grupo de maior risco. Ela não se relaciona à dieta vegetariana em si, mas à falta de alimentos enriquecidos, sobretudo o sal iodado, ou a alimentos de solo pobre em iodo.

Pode atingir qualquer pessoa que restrinja o sal iodado, de hipertensos a seguidores da dieta paleolítica, e também quem segue uma alimentação mais natural, como a plant-based.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.