Como a vitamina B12 foi descoberta?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, em 1824 foi descrita a anemia perniciosa, que levava à morte de 1 a 3 anos após o diagnóstico. Em 1926, George Minot e William Murphy descobriram que comer fígado bovino causava a remissão da doença em alguns meses, o que lhes rendeu um Nobel em 1934.

Eles falavam de um fator extrínseco do alimento, que nada mais era do que a própria B12. A vitamina foi isolada em 1948, nos Estados Unidos e na Inglaterra, e sua síntese em laboratório foi obtida em 1973 por Robert Woodward.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.