Quantas pessoas têm intolerância à lactose no mundo?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a intolerância à lactose atinge 75% da população mundial. Na maior parte dos mamíferos, a produção da enzima lactase diminui depois do desmame. Essa condição é determinada geneticamente, e uma mutação permitiu que parte das pessoas tolerasse o leite na idade adulta.

O uso de produtos com lactose, nesses casos, pode causar distensão, gases, dor abdominal e diarreia, com intensidade variável conforme a quantidade. O guia diz que a prescrição de cálcio para veganos se parece com a de quem tem intolerância à lactose.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.