Como reduzir o ômega-6 da dieta?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, consumir ácido linoleico acima de 1% a 2% das calorias já é elevado. Para quem precisa de 1.500 kcal, isso dá de 15 a 30 kcal, pouco diante de uma colher de sopa de óleo, com 70 a 100 kcal de gordura. É preciso conhecer o teor dos óleos e ficar atento a oleaginosas, à quantidade colocada em saladas e a industrializados, que muitas vezes trazem gordura escondida.

Reduzir o LA parece mais eficaz do que só aumentar o ALA. Para aumentar a gordura sem elevar o LA, ajudam azeite de oliva e abacate.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.