Por que a Segunda Sem Carne de São Paulo é a maior campanha do mundo no seu gênero?

A partir da implantação na rede municipal de ensino, em 2011, com cerca de três mil unidades e mais de dois milhões de refeições por dia, a Segunda Sem Carne de São Paulo tornou-se a maior campanha de redução do consumo de produtos de origem animal do mundo, como conta Marly Winckler.

O que dá essa dimensão é a escala institucional: uma refeição vegetariana estrita semanal numa rede pública com esse alcance. Marly afirma ainda que, entre todas as campanhas que realizou, essa foi a que alcançou maior impacto concreto.

Fonte: Marly Winckler: a socióloga que desenhou o mapa do vegetarianismo no Brasil, entrevista ao Guia Vegano.