O que é o Programa Opção Vegana?

É um programa criado em 2014, na gestão de Marly Winckler na Sociedade Vegetariana Brasileira, para ampliar de forma prática a oferta de refeições veganas em restaurantes, lanchonetes, hotéis e outros estabelecimentos.

A proposta era trabalhar diretamente com os responsáveis pelos locais, ajudando-os a incorporar opções veganas ao cardápio, capacitar equipes e perceber que esse público representava uma demanda real e crescente.

Fonte: Marly Winckler: a socióloga que desenhou o mapa do vegetarianismo no Brasil, entrevista ao Guia Vegano.