O iodo do leite também vem da suplementação dos animais?

Sim. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, na criação industrial de ruminantes a oferta de iodo ao animal é o principal determinante do teor no leite, que pode variar de 12 a 1.000 µg por litro. Uma revisão mostrou que o leite orgânico tem menos iodo, o que o guia atribui à suplementação no sistema convencional.

Além disso, a limpeza do úbere com imersão em iodo pode quase triplicar o teor do mineral no leite. O iodo dos ovos também depende da suplementação das galinhas.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.