Vegetarianos têm alimentação de melhor qualidade que onívoros?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, muitas pessoas buscam mais informação ao se tornarem vegetarianas e fazem mudanças mais saudáveis. Uma revisão sistemática de 2019 mostrou que, em nove de doze estudos, vegetarianos faziam melhores escolhas, com mais frutas, verduras e cereais integrais e menos sódio, enquanto onívoros consumiam mais refinados e proteínas totais.

O guia ressalva que o aumento de ultraprocessados veganos muda esse cenário, sobretudo entre os mais jovens e quem adotou a dieta há menos tempo.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.