Vegetarianos têm mais anemia por falta de ferro?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, os vegetarianos tendem a ingerir mais ferro e mais vitamina C do que os onívoros, e os estudos não mostram maior prevalência de anemia ferropriva entre eles.

O guia lembra ainda que, mesmo numa dieta onívora, a maior parte do ferro necessário vem de alimentos do reino vegetal.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.