Alguma dieta supre o iodo sem alimentos enriquecidos?

Não com segurança. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, o teor de iodo dos alimentos depende do solo, e nenhuma dieta, onívora ou vegetariana, atende às necessidades com segurança sem enriquecimento. Carnes, ovos, leite e queijos não são fontes naturais ricas: o teor expressivo vem da suplementação dos animais.

Por isso, é esperado nível mais baixo em veganos que não usam sal iodado nem suplemento, como mostrou uma metanálise de 15 estudos.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.