Algas são uma boa fonte de iodo?

Exigem cuidado. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, as algas contêm quantidade elevada de iodo e podem levar ao excesso, que pode causar hipotireoidismo transitório e hipertireoidismo.

Quem optar por usá-las deve avaliar a regularidade e o tipo de alga, para que a ingestão não seja nem deficiente nem excessiva. A avaliação laboratorial pode ajudar. O sal iodado é apontado como a fonte mais segura.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.