Como melhorar a conversão de ômega-3 vegetal em EPA e DHA?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, para otimizar a conversão é preciso usar diariamente fontes concentradas de ômega-3 e reduzir as de ômega-6. Também é preciso evitar produtos com gordura trans, como margarina e processados, e limitar gordura saturada, como óleo de coco e de palma.

Limitar o álcool, não fumar e manter fontes de niacina, vitaminas B6 e C, zinco e magnésio também ajudam, o que não costuma ser um problema na dieta vegana.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.