Quanta proteína vegetal é usada para gerar 1 kg de proteína animal?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, para produzir 1 kg de proteína animal de alta qualidade é preciso alimentar os animais com 6 kg de proteína vegetal.

Isso tem impacto substancial nos recursos terrestres, com desmatamento e erosão, nos hídricos, com alto consumo e contaminação por dejetos, e na emissão de carbono, por desmatamento e emissão digestiva dos animais.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.