A dieta vegetariana reduz o colesterol?

Sim. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, uma metanálise de 2015, com onze estudos randomizados, mostrou que dietas vegetarianas reduzem de forma significativa o colesterol total, em 13,9 mg/dL, o LDL, em 13,1 mg/dL, e também o HDL, sem mudar os triglicerídeos. Os autores concluíram que podem ser usadas como método não farmacológico no manejo do colesterol alto.

Um estudo de 2009 mostrou redução acima de 35% do LDL em dietas com oleaginosas, soja ou fibras.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.