A dieta vegetariana protege o coração?

As revisões reunidas no Guia de Nutrição Vegana da IVU apontam benefício, com ressalvas. Uma de 2017 indicou efeito protetor, com redução de 25% na incidência ou mortalidade por doença cardiovascular isquêmica. Outra, de 2019, associou o padrão vegetariano à redução de 22% na incidência e de 28% na mortalidade por doença coronariana, mas não à redução da mortalidade por acidente vascular encefálico e por doença cardiovascular, e os autores questionam a qualidade dos estudos.

O guia lembra que as dietas preconizadas pelas associações americanas de cardiologia têm em comum muitos vegetais integrais e menos gordura.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.