É preciso comer só alimentos orgânicos?

A IVU recomenda alimentos de produção orgânica. Mas, segundo o Guia de Nutrição Vegana, na impossibilidade de acesso a eles, hortaliças, frutas e demais vegetais não devem ser excluídos da dieta.

O motivo é que os estudos mostram efeitos positivos para a saúde humana mesmo quando esses produtos não vêm de produção orgânica.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.