Vegetarianos comem carboidratos demais?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a simples adoção da dieta vegetariana não leva a excesso de carboidratos. Em geral, eles representam de 51% a 62,7% das calorias, contra 43,5% a 58% entre onívoros, sem passar da recomendação de até 65%.

O guia chama atenção para a linguagem: comer mais do que outro grupo não significa comer mais do que deveria.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.