Vegetarianos comem menos proteína do que onívoros?

Sim, mas sem falta. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a proteína fica entre 12% e 13,8% das calorias em ovolactovegetarianos e veganos, contra 14,8% a 17,6% em onívoros. O mínimo recomendado é de 10%.

O guia conclui que a população vegetariana come menos proteína do que a onívora, mas mais do que o necessário, e que não há evidência de deficiência em países ocidentais. Uma ingestão baixa só ocorre por erro alimentar, que pode surgir em qualquer dieta não planejada.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.