Trocar gordura saturada por ômega-6 faz bem ao coração?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, uma metanálise de estudos de coorte mostrou efeito protetor do ácido linoleico: substituir apenas 5% da energia vinda de gordura saturada por ele reduziu em 9% o risco de eventos cardiovasculares e em 13% o de morte por doença cardiovascular.

O guia observa que os dados sobre o ômega-6 são controversos, mas com efeito bem menos negativo do que o da gordura saturada. Mesmo assim, o equilíbrio com o ômega-3 continua importante.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.