Todas as bebidas vegetais são enriquecidas com cálcio?

Não. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, é importante explicar ao consumidor que a bebida escolhida deve ser enriquecida com cálcio, porque nem todas são, e os teores variam entre marcas.

O guia acrescenta que o enriquecimento não tira o valor nutritivo da alimentação vegana, já que vacas leiteiras também recebem cálcio em suplementos. Um estudo com 148 bebidas de três continentes indicou baixo teor de sódio, gordura saturada e calorias.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.