Alimentos vegetais têm mais antioxidantes do que os de origem animal?

Sim. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, um estudo analisou o total de antioxidantes de mais de 3.100 alimentos, bebidas, especiarias, ervas e suplementos usados no mundo. A média foi de 0,18 mmol por 100 g em alimentos de origem animal e de 11,57 mmol por 100 g nos vegetais.

Em outras palavras, há cerca de 64 vezes mais antioxidantes no reino vegetal do que no animal, na mesma unidade de peso.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.